|
Kırmızı Et |
Tavuk Eti |
Balık Eti |
| Kalorisi yüksek |
240 |
Kalorisi düşük |
149 |
Kalorisi düşük |
149 |
| Yağ oranı yüksek |
18.2 |
Yağ oranı düşük |
8 |
Yağ oranı düşük |
8 |
| Kalsiyumdüşük |
8 |
Kalsiyum yüksek |
15 |
Kalsiyum yüksek |
15 |
| B1-B2 vitamini |
Düşük |
B1-B2 vitamini |
Düşük |
B1-B2 vitamini |
Yüksek |
| Niasin düşük |
4.3 |
Niasin yüksek |
9.0 |
Niasin düşük |
3.0 |
| Demir yüksek |
2.6 |
Demir orta seviyede |
1.5 |
Demir düşük |
1.1 |
| Et (Bağ dokusu) sert |
Fazla |
Et yumuşak-sert |
|
ET (Bağ dokusu) yumuşak |
Az |
| Bakteriler zor nüfuz eder |
|
Bakteriler kolay nüfuz eder |
|
Bakteriler kolay nüfuz eder |
|
| Kolay bozulmaz |
|
Kolay bozulur |
|
Çok kolay bozulur |
|
| Doymuş yağ asitlerinden zengindir |
|
|
|
Doymamış yağ asitlerinden zengindir |
|
| PH 6.0 Hafif asit bakteriler süratle
çoğalmaz |
|
|
|
PH 6.0-7.0 Nötr bakteriler süratle
çoğalır |
|
